东北的菜单

一、打破刻板印象：东北菜≠乱炖提到东北菜，很多人脑海中立刻浮现“铁锅炖一切”的画面——酸菜白肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇反复出现在短视频里，让大众形成了“东北菜=重油乱炖”的刻板印象。根据2023年《中国地方菜系认知度调查报告》，有67%的受访者认为东北菜“种类单一”，而事实上，东北菜登记在册的菜品超过1800道...